Terre de Sables | Magnum | 1er Cru | Champagne Perseval-Farge

Magnum Champagne brut d’exception. Champagne Perseval-Farge à Chamery 1er Cru, Domaine en conversion Bio

Cépages 43% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier | Dosage 4 g/l

Notre avis: Pour les grands amateurs de champagne, cette cuvée coup de coeur vous surprendra par sa beauté, sa couleur, sa finesse et ses arômes. Assemblage signature du domaine Perseval-Farge, la grande souplesse de ce champagne vient du sol sableux d’où proviennent les vignes sélectionnés pour son élaboration. Raisins issus d’une « terre de sable », les arômes des trois cépages se retrouvent pour un équilibre en toute légèreté.

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Terre de Sables – Magnum – 1er Cru – Champagne Perseval-Farge

Terre de Sables – Champagne Perseval-Farge à Chamery 1er Cru, Domaine en conversion Bio

Ce magnum champagne brut d’exception (150 cl) est un assemblage des 3 cépages principaux de l’appellation, et de beaux millésimes. Un véritable travail d’orfèvre réalisé par Benoist Perseval, vigneron à Chamery.

Cépages 43% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier | Millésimes 2014, 2013, 2012, 2011 et antérieurs |Dosage 4 g/l

Le mot du vigneron

« Il faut d’abord s’arrêter sur sa couleur d’un bel or. UN assemblage signature, un vin d’une grande souplesse lié à notre sol sableux d’où le nom de cette cuvée. Un Champagne en étroite relation avec son terroir, l’élaboration et le style le destine plutôt à un accord gastronomique »

Vinification et assemblages

  • Cépage : 43 % Chardonnay, 32 % Pinot Noir, 25 % Meunier
  • Mise en bouteille en 2015
  • Assemblages de différents millésimes : 2014 : 52 %, 2013 : 34 %, 2012 : 10 %, 2011 : 3 % années antérieures : 1 %
    Dosage : 4 g/l
  • Elaboration : Vinification en cuve Inox thermorégulée.
  • Fermentation malolactique partielle (27 % sans FML)

Conseils de conservation et dégustation

Ce flacon repousse les limites de l’élégance, son nectar celles de la dégustation. Suivez ces quelques conseils pour mieux le préserver.

Tout d’abord, vous remarquerez que le flacon est transparent. il faudra donc impérativement veiller à conserver la bouteille à l’abris de la lumière. Nous vous recommandons, dans la mesure du possible, de conserver vos magnums debout plutôt qu’en position horizontale, et à une température n’excédant pas 14 degrés.

Terre de Sables se partagera pour un apéritif haut de gamme ou un évènement à célébrer. Comptez 12 à 15 verres (selon votre générosité de service) par magnum. Il accompagnera également tout un repas festif.

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