Ambre de Solemme | Magnum | Mill 2016 | 1er Cru | Champagne Solemme

Magnum Ambre de Solemme, Champagne Blanc de Noirs Brut Nature millésime 2016, 1er Cru, en conversion bio. Champagne Solemme à Villers-aux-Noeuds, Domaine engagé en bio depuis 2010 et appliquant les principes de la biodynamie

Cépage 100% Pinot Meunier | Millésime 2016 | Dosage 0g/l , Magnum (150 cl)

Notre avis: Envoutant, droit et surprenant, ce Champagne blanc de noirs brut nature de caractère est encore sublimé par son vieillissement en magnum. Une cuvée dont les arômes vous surprendront au fil de la dégustation. En le laissant s’ouvrir 15 minutes avant de le servir, il évoluera au cours de la dégustation. Très tonique et gourmand à la fois, ce champagne crée la surprise dégusté seul ou accordé avec les mets les plus rares. Un champagne destiné aux accords gastronomiques.

Il pourra vieillir encore au moins 4 ans debout dans votre cave. Nous vous conseillons  de le mettre au réfrigérateur pendant 4h à 6h avant  de le sortir, et de patienter 15 minutes avant de le servir.

Ces magnums seront à nouveau disponibles à partir d’Octobre 2022 en quantité très limitée. Vous pouvez dès à présent les réserver par email ou les commander directement (livraison fin octobre 2022)

 

140,00 

Disponible sur commande

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Ambre de Solemme – Magnum – 1er Cru – Champagne Solemme

Le Magnum Ambre de Solemme est une exception et disponible en pré-commande exclusivement.

Le mot du Vigneron

Ambre s’inscrit dans la gamme bio de Champagne Solemme, née de Patience et Conviction.

Conviction que l’on peut cultiver la vigne différemment en respectant au mieux la nature qui la soutient. Cultiver autrement en cherchant continuellement à améliorer et à introduire de nouvelles techniques, de nouvelles substances naturelles qui peuvent aider à renforcer les défenses immunitaires de la vigne. Conviction qu’en changeant nos pratiques on peut sublimer les champagnes issus de nos vignes.

Patience que l’on doit acquérir pour voir naître les premiers changements sur les sols, sur la vigne et dans les vins. Patience et recul sont nécessaires pour comprendre les échecs, les analyser et corriger nos pratiques.

Dégustation

  • Robe: Sa couleur « ambrée » très originale pour un champagne blanc (de noirs) a inspiré son nom.
  • Nez: Sans aucune liqueur de dosage (sucres) ajouté, « Ambre » laisse le Meunier et le travail de son vigneron se révéler pleinement: Au nez, sa gourmandise vous surprendra
  • Dégustation:  son acidité viendra équilibrer les arômes de fruits rouges et de fleurs. Une belle harmonie en bouche qui évoluera au cours de la dégustation.

En Magnum Ambre de Solemme en sera d’autant plus sublimé!

Vinification et Assemblage

  • Mono-parcelle à Villers-aux-Noeuds en 1er Cru de la Montagne de Reims
  • Sol totalement crayeux, dont 70% des vignes ont plus de 50 ans.
  • 100% Pinot Meunier, en conversion à l’Agriculture Biologique
  • Vinifications en cuves inox sans filtration et sans stabilisation tartrique.
  • Millésime 2016
  • Sans dosage

Vous retrouverez Ambre de Solemme en format bouteille (75cl)  dans différents coffrets proposés dans notre boutique en ligne. Ambre s’accorde à merveille dans ce coffret Prestige Champagne et Truffe. Pour découvrir d’autres cuvées de la gamme bio de Solemme, Ambre est proposé dans le coffret monocépages (blanc de blancs et blanc de noirs), et le coffret gamme bio millésimés . Egalement, découvrez le coffret prestige 3 bouteilles, l’idée cadeau pour découvrir les grands champagnes de vignerons.

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