Cuvée Essentielle | Champagne Elise Dechannes

Champagne Blanc de Noirs Brut Nature mono année. Champagne Elise Dechannes, Les Riceys, Domaine en conversion bio

Cépage 100% Pinot Noir | Vendanges 2016 | Dosage 0g/l

Notre avis:  Un champagne très élégant, fin et gourmand. Les arômes d’agrumes et de fruits sont très équilibrés, et l’absence de dosage les laisse s’exprimer pleinement. Une très belle cuvée avec beaucoup de personnalité, idéale pour l’apéritif comme pour accompagner un repas.

Vente par carton de 6 bouteilles (75cl) ou 3 Magnums (150 cl)

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Cuvée Essentielle – Champagne Elise Dechannes

Champagne Elise Dechannes, vigneronne passionnée et engagée

Quelle femme! Ancienne cadre du secteur bancaire, elle décide de donner un tournant à sa vie en reprenant sa partie du domaine familial et choisissant de s’y accomplir selon son principe de vie le plus cher: sa liberté!

C’est au coeur de la Côte des Bars qu’Elise Dechannes cultive ses vignes le plus naturellement possible. Vigneronne indépendante, elle est engagée au plus près de la nature, tant dans son mode de vie personnel que dans sa passion.

Sa reconversion professionnelle n’aura pas été longue à se confirmer puisqu’elle servira la table de l’Elysée pendant plusieurs année avant de laisser la place à un autre vigneron.

Elise élabore des vins selon les fruits et ses envies. La cuvée Essentielle est sa cuvée signature: un seul cépage (le Pinot Noir, dominant dans son exploitation), un mode de vinification le plus simple possible (en cuve inox thermorégulée), une seule année et pas de dosage. Une pépite du terroir que nous attendions de vous présenter avec impatience! C’est maintenant chose faite.

Dégustation

A déguster à 10-12 degrés (sortir du réfrigérateur 15-20 minutes avant de servir) dans un grand verre, la puissance des pinots est évidente au premier nez. Fin et élégant, la dégustation est tendre et légère. Les arômes de fruits et d’agrumes s’équilibrent.  Un vin ample avec une belle longueur.

Distinctions

  • Guide Gault & Millau 2014

Indications techniques

  • Les Riceys, Côte des Bar
  • 100% Pinot Noir en conversion à l’Agriculture Biologique
  • Vinifications en cuves inox
  • Vendanges 2016
  • Sans dosage

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